Bagaimana penerapan koloid dalam pembuatan tahu dari kedelai?
...
...
S. Oktasari
Master Teacher
Mahasiswa/Alumni Universitas Padjadjaran
Koagulasi adalah pengendapan atau penggumpalan partikel koloid. Tahu dibuat dengan cara mengendapkan sari sari kedelai. Sari sari kedelai disaring dari medium sisa terdispersi (setelah melalui proses perebusan untuk mematikan dan mensterilisasi sari kedelai) lalu diendapkan untuk mendapatkan tahu.
Jadi, sifat koloid koagulasi dimanfaatkan dalam pembuatan tahu darikedelai.
563
0.0 (0 rating)
RUANGGURU HQ
Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860
Produk Ruangguru
Produk Lainnya
Bantuan & Panduan
©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia