Asam amino merupakan zat padat dengan titik leleh yang relatif tinggi dan mudah larut dalam air. Bagaimana Anda menjelaskan hal ini?
R. Anisa
Master Teacher
Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang
Asam amino memiliki titik didih dan titik leleh yang tinggi karena dalam struktur asam amino terdapat gugus karboksil dimana terdapat ikatan hidrogen. Selain itu, struktur asam amino memiliki permukaan yang besar, sehingga titik didih dan titik lelehnya tinggi.
Asam amino tidak mudah larut dalam air karena asam amino bersifat non polar, sedangkan air bersifat polar.
Jadi, jawabannya sesuai penjelasan di atas.
125
5.0 (1 rating)
RUANGGURU HQ
Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860
Produk Ruangguru
Produk Lainnya
Bantuan & Panduan
Hubungi Kami
©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia