Pertanyaan

Apa yang terjadi apabila dilakukan uji Benedict pada nasi dan roti ?

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Uji Benedict merupakan uji yang dilakukan untuk mengetahui kandungan gula pereduksi pada zat makanan. Gula pereduksi merupakan gula yang memiliki gugus aldehida, contohnyaglukosa. Makanan yang positif mengandung gula peredukasi, akan mengalami perubahan warna menjadi merah bata pada pengujian Benedict. Pengujian Benedict pada nasi dan roti akan diperoleh hasil negatif (tidak berwarna merah bata). Hal tersebut karena nasi dan roti merupakan polisakarida dan tidak mengandung gula pereduksi.

Uji Benedict merupakan uji yang dilakukan untuk mengetahui kandungan gula pereduksi pada zat makanan. Gula pereduksi merupakan gula yang memiliki gugus aldehida, contohnya glukosa. Makanan yang positif mengandung gula peredukasi, akan mengalami perubahan warna menjadi merah bata pada pengujian Benedict. Pengujian Benedict pada nasi dan roti akan diperoleh hasil negatif (tidak berwarna merah bata). Hal tersebut karena nasi dan roti merupakan polisakarida dan tidak mengandung gula pereduksi.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.3 (6 rating)

Pertanyaan serupa

Perhatikan hasil uji makanan menggunakan larutan benedict dan iodin berikut ini! Berdasarkan hasil uji makanan tersebut, bahan makanan yang merupakan sumber karbohidrat yaitu . . . .

4.5

Jawaban terverifikasi

Perhatikan hasil uji makanan menggunakan larutan benedict dan iodin berikut ini! Berdasarkan hasil uji makanan tersebut, bahan makanan yang merupakan sumber karbohidrat yaitu . . . .

4.5

Jawaban terverifikasi

Pengujian gula reduksi menggunakan reagen berupa ….

0.0

Jawaban terverifikasi

Suatu bahan makanan menunjukkan reaksi negatif saat diuji dengan Biuret dan menunjukkan reaksi positif saat diuji dengan Benedict dan Lugol. Jika bahan makanan tersebut dijadikan sebagai satu-satunya ...

4.3

Jawaban terverifikasi

Pengujian gula reduksi menggunakan reagen berupa ….

0.0

Jawaban terverifikasi