yang dimaksud dengan sterilisasi adalah

Halo Gede G. Kakak bantu jawab, ya. Jawaban dari soal di atas adalah proses pemanasan yang dilakukan pada suhu >100 celcius pada waktu lama untuk membunuh bakteri patogen, pembusuk termofilik dan spora. Yuk simak pembahasan berikut. Sterilisasi adalah proses termal untuk mematikan semua mikroba beserta spora-sporanya. Spora-spora bersifat tahan panas, maka umumnya diperlukan pemanasan selama 15 menit pada suhu 121 C atau ekivalennya, artinya semua partikel bahan pangan tersebut harus mengalami perlakuan panas. Tujuan sterilisasi komersial terutama untuk memusnahkan spora bakteri patogen termasuk spora bakteri C. Botulinum. Produk yang sudah diproses dengan sterilisasi komersial sebaiknya disimpan pada kondisi penyimpanan yang normal, yaitu pada suhu kamar. Harus dihindari penyimpanan pada suhu yang lebih tinggi (sekitar 50 C), karena bukan tidak mungkin jika ada spora dari bakteri yang sangat tahan panas masih terdapat di dalam kaleng dapat tumbuh dan berkembang biak di dalamnya dan menyebabkan kebusukan, misalnya bakteri Bacillus stearothermophillus. Jadi, jawaban yang tepat adalah proses pemanasan yang dilakukan pada suhu >100 celcius pada waktu lama untuk membunuh bakteri patogen, pembusuk termofilik dan spora. Semoga membantu :)