jelaskan 2 cara mengolah bahan yang baik untuk jenis makanan yang disajikan mentah

Hallo Nabila, kakak bantu jawab ya :) Jawabannya adalah memilih bahan makanan yang segar dan memadukan dengan bahan yang tepat. Yuk simak penjelasannya!! Hidangan mentah (raw food) semakin populer belakangan ini. Proses menyajikan makanan secara mentah diyakini tidak menghilangkan vitamin dan mineral yang terkandung dalam bahan masakan, yang umumnya berkurang kadarnya ketika melalui proses masak. Adapun cara mengolah bahan yang baik untuk jenis makanan yang disajikan mentah adalah : 1. Pilihlah Bahan Makanan yang Segar Pilihlah bahan makanan yang masih segar, baik itu sayur-sayuran ataupun daging-dagingan. Tanda-tanda sayuran yang masih segar dapat dilihat dari warna daun, dan tingkat kelayuannya yang masih sedikit. Begitu pun dengan daging ikan. Ikan yang masih segar mudah dikenali dari mata dan tekstur dagingnya. Hal yang sama untuk daging sapi. Daging sapi yang masih segar mudah dikenali dari warnanya yang merah, tidak pucat dan tidak kotor. Tekstur daging yang masih segar juga terasa kenyal ketika ditekan. 2. Padukan dengan Bahan yang Tepat Meskipun disajikan secara mentah, bukan berarti raw food tidak disajikan dengan bumbu dan bahan pendukung lain. Contohnya, untuk mengurangi cita rasa amis yang kurang disukai, padukan daging ikan mentah dengan tetesan air lemon sehingga lebih terasa segar. Selain itu, bisa juga dipadukan dengan buah seperti alpukat yang kaya lemak tak jenuh untuk menambah cita rasa. Jadi, dua cara mengolah bahan yang baik untuk jenis makanan yang disajikan mentah yaitu memilih bahan makanan yang segar, memadukan dengan bahan yang tepat. Terima kasih sudah bertanya, semoga membantu :)