Susu adalah emulsi dan ini dapat dibuktikan dengan .... a. minyak larut dalam susu b. zat pewarna minyak membuat medium susu berwarna c. efek Tyndall d. air larut dalam susu e. asam yang menyebabkan susu berkoagulasi

Halo Ana, Kakak bantu jawab yah. :-) Jawaban yang tepat adalah E. Koloid adalah suatu campuran heterogen di mana suatu zat (fase terdispersi) dicampurkan merata ke dalam suatu medium yang homogen (fase pendispersi). Salah satu contoh dari koloid adalah emulsi di mana fase terdispersi cair dilarutkan dalam fase pendispersi cair. Susu merupakan contoh emulsi di mana lemak terlarut dalam air dengan bantuan suatu emulsifier. Untuk membuktikan sifat emulsi dari susu dapat dilakukan dengan merusak kestabilan emulsi sehingga air dan lemak terpisah. Salah satu metode untuk merusak kestabilan susu adalah dengan menambahkan asam yang akan bereaksi dengan lemak sehingga susu akan berkoagulasi. Jadi, jawaban yang tepat adalah E.