Mamak P
25 September 2024 02:30
Iklan
Mamak P
25 September 2024 02:30
Pertanyaan
1
1
Iklan
Prast P
26 September 2024 15:47
Rasa manis dan pahit pada tape menunjukkan proses fermentasi yang berlangsung secara sempurna maupun tidak sempurna.
- Rasa manis pada tape berasal dari pati dalam singkong atau ketan yang diubah menjadi gula sederhana oleh enzim yang dihasilkan oleh ragi selama fermentasi.
- Rasa pahit muncul jika terjadi over-fermentasi, atau proses fermentasi yang terlalu lama, yang menyebabkan gula dalam tape berubah menjadi alkohol dan asam organik.
· 0.0 (0)
Iklan
Tanya ke AiRIS
Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!

LATIHAN SOAL GRATIS!
Drill Soal
Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian


Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!