Perbedaan lain antara pendinginan dan pembekuan adalah dalam hal pengaruhnya terhadap kaktifan mikroorganisme di dalam

Jawaban yang tepat adalah bahan pangan. Simak penjelasan berikut. Pendinginan atau refrigerasi ialah penyimpanan dengan suhu rata- rata yang digunakan masih di atas titik beku bahan. Kisaran suhu yang digunakan biasanya antara – 10C sampai 40C. Pada suhu tersebut, pertumbuhan bakteri dan proses biokimia akan terhambat. Sedangkan pembekuan adalah salah satu cara pengawetan bahan pangan dengan cara membekukan bahan pada suhu dibawah titik beku pangan tersebut. Pada soal diatas, perbedaan lain antara pendinginan dan pembekuan adalah dalam hal pengaruhnya terhadap keaktifan mikroorganisme di dalam bahan pangan. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa jawaban yang tepat adalah bahan pangan.