langkah-langkah pengolahan makanan awetan dari sayur sayuran

Halo, Rafa. Terima kasih sudah bertanya di Roboguru. Kakak bantu jawab ya. Jawabannya adalah pengeringan, pengawetan suhu rendah, pengemasan, dan pembuatan tepung. Simak pembahasan berikut. Berdasarkan bahan penyusunnya, makanan awetan dibagi menjadi dua jenis yaitu bahan pangan hewani dan bahan pangan nabati. Bahan pangan hewani umumnya dibagi menjadi dua, yaitu hewan darat dan hewan air. Contoh makanan awetan dari bahan hewani adalah ikan asin. Bahan pangan nabati adalah bahan makanan yang berasal dari berbagai jenis tumbuh-tumbuhan seperti sayur-sayuran, buah-buahan, umbi-umbian, dan serealia. Mulai dari akar, batang, dahan, daun, bunga, buah, dan biji. Contoh makanan awetan dari bahan nabati adalah aneka selai buah, aneka kripik buah maupun sayur, manisan buah, dan acar. Teknik pengolahan makanan awetan, sebagai berikut: 1. Pengeringan Teknik pengeringan merupakan proses untuk mengeluarkan atau menguapkan sebagian besar air yang terkandung dalam bahan pangan melalui penggunaan energi panas, hingga bahan pangan tersebut kering. 2. Pengawetan suhu rendah Teknik pendinginan adalah penyimpanan bahan pangan di atas suhu pembekuan. Sedangkan, pengawetan dengan cara pembekuan adalah penyimpanan bahan pangan dalam keadaan beku. 3. Pengemasan Pengemasan merupakan cara pengawetan untuk mencegah kerusakan mekanis, serta mengatasi perubahan kadar air. Teknik ini bisa dilakukan pada bahan pangan nabati, dengan cara pengalengan atau di kemas dalam kaleng. 4. Pembuatan tepung Teknik ini merupakan pengolahan bahan makanan dengan cara mengubahnya menjadi tepung. Teknik ini biasanya diterapkan pada bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Contohnya adalah padi, jagung, dan gandum. Jadi, ada 4 langkah dalam pengolahan makanan awetan dari sayur sayuran atau bahan pangan nabati, yakni pengeringan, pengawetan suhu rendah, pengemasan, dan pembuatan tepung. Semoga membantu :)