Jelaskan perbedaan braising dan stewing.

Hallo Zulfa, kakak bantu jawab ya :) Jawaban yang tepat perbedaan braising dan stewing adalah braising adalah memasak daging dengan tertutup rapat dan sedikit air. Sedangkan stewing adalah memasak rebusan. Braising adalah memasak daging dengan tertutup rapat dan sedikit air. Braising awalnya dimasak dengan membuat caramelization dengan teknik pan seared (memasak di wajan datar dengan panas tinggi) sebentar saja, lalu dilanjutkan dengan memasaknya dengan memasukkannya ke dalam oven atau di masak di dalam wadah tertutup dengan disertai sedikit kuah. Stewing adalah memasak rebusan. Teknik stewing adalah memasak secara perlahan dengan bahan makanan yang telah dipotong menjadi lebih kecil seperti daging/ ayam dengan menggunakan air yang tidak terlalu banyak atau hampir sama dengan jumlah bahan, dimana waktu yang diperlukan juga lama. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa perbedaan braising dan stewing adalah Braising adalah memasak daging dengan tertutup rapat dan sedikit air. Sedangkan stewing adalah memasak rebusan. Semoga bisa dipahami ya.