Bahan pengawet yang aman untuk melakukan pengawetan makanan adalah... * a. Enzim paparin, enzim bromelin, natrium benzoat b. Enzim paparin, asam sitrat, natrium benzoat c. Enzim paparin, enzim bromelin, asam sitrat d. enzim bromelin, nitrit, asam sitrat e. enzim bromelin, asam sitrat, kalium sulfit

Hallo Belajar, kakak bantu jawab ya :) Jawaban yang tepat adalah E. Pewarna, pemanis, dan bahan-bahan lainnya itu termasuk dalam bahan tambahan pangan (BTP) atau campuran bahan kimia yang ditambahkan untuk memperbaiki karakter pangan agar kualitasnya meningkat. Fungsi BTP antara lain untuk mengawetkan makanan, mencegah pertumbuhan mikroba perusak pangan, mencegah terjadinya reaksi kimia yang dapat menurunkan mutu pangan, dan membentuk makanan menjadi lebih baik, renyah, serta lebih enak di mulut. Bahan pengawet yang diizinkan (aman): Asam Benzoat, Asam Propianat, Asam Sorbat, Sulfur Dioksida, Etil-p-hidroksi Benzoat, Kalium Benzoat, Kalium Sulfit, Kalium Bisulfit, Kalium Nitrat, Kalium Nitrit, Kalium Propinat, Kalium Sorbat, Kalium Propionat, Kalium Sorbat, Kalium Benzoat, Natrium Benzoat, Metil-p-hidroksi Benzoat, Natrium Sulfit, Natrium Bisulfit, Natrium Metabisulfit, Natrium Nitrat, Natrium Nitrit, Natrium Propionat, Nisin dan Propil-phikdroksi Benzoat. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa jawaban yang tepat adalah E. enzim bromelin, asam sitrat, kalium sulfit Semoga bisa dipahami ya.