Febrin D
13 Februari 2026 03:45
Iklan
Febrin D
13 Februari 2026 03:45
Pertanyaan
Apa FUNGSI dari modifikasi makanan daerah?
Yang dicari itu "fungsi" bukan manfaat atau tujuan
3
1
Iklan
Yusri H
Dijawab 6 hari yang lalu
fungsi utama dari modifikasi makanan daerah:
1. Fungsi Adaptasi Pasar
Modifikasi berfungsi sebagai alat untuk menyesuaikan produk tradisional dengan selera konsumen modern atau lintas budaya. Tanpa modifikasi, makanan daerah seringkali sulit diterima oleh masyarakat di luar wilayah asalnya karena perbedaan preferensi rasa (misalnya: tingkat kepedasan atau kemanisan).
2. Fungsi Standardisasi Mutu
Modifikasi memungkinkan adanya penerapan standar kualitas yang konsisten. Dalam pengolahan tradisional, rasa dan tekstur sering kali berubah-ubah. Modifikasi teknis berfungsi untuk:
- Menjamin konsistensi rasa melalui takaran bahan yang presisi.
- Menyetujui keamanan pangan sesuai standar kesehatan modern.
3. Fungsi Perpanjangan Siklus Hidup Produk (Life Cycle)
Fungsi ini berkaitan dengan ketahanan pangan. Modifikasi pada teknik pengemasan dan penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) yang aman berfungsi untuk:
- Meningkatkan masa simpan (awet lebih lama).
- Penentuan produk didistribusikan ke wilayah yang jauh merusak tanpa kualitas.
4. Fungsi Diversifikasi Produk
Modifikasi berfungsi untuk menciptakan varian baru dari satu bahan baku atau menu dasar yang sama. Hal ini bertujuan agar konsumen memiliki lebih banyak pilihan (variasi) sehingga mencegah kejenuhan pasar terhadap menu yang itu-itu saja.
5. Fungsi Peningkatan Nilai Tambah (Nilai Tambah)
Secara ekonomi, modifikasi berfungsi mengubah produk "komoditas" menjadi produk "gaya hidup". Dengan memperbaiki tampilan (estetika) dan kemasan, makanan daerah tidak lagi dianggap sebagai makanan murah, melainkan produk berkualitas tinggi dengan harga jual yang lebih kompetitif.
· 0.0 (0)
Iklan
Tanya ke AiRIS
Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!

LATIHAN SOAL GRATIS!
Drill Soal
Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian


Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!