Zat aditif dengan rumus struktur seperti di atas sering ditambahkan dalam makanan. Adapun fungsi senyawa tersebut adalah ....

Pertanyaan

pengawet $\;$
pewarna $\;$
pemanis $\;$
antioksidan $\;$
sekuestran $\;$

Q. 'Ainillana

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Jawaban

zat aditif tersebut dalam makanan berfungsi sebagai antioksidan.

Pembahasan

Jawaban yang benar adalah D. $\;$

Nama senyawa dengan struktur seperti pada soal adalah BHA (butil hidroksi anisol). Senyawa ini memiliki kemampuan antioksidan yang baik pada lemak hewan, sehingga mencegah bau tengik pada minyak goreng dan mentega. Namun kurang efektif pada minyak tanaman.

Jadi, zat aditif tersebut dalam makanan berfungsi sebagai antioksidan.

487

1.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Beberapa turunan senyawa benzena yang digunakan dalam kehiudpan sehari-hari: (1) anilina; (2) toluena; (3) asam benzoat; dan (4) stirena. Senyawa yang digunakan sebagai bahan peledak dan bahan da...

290

0.0

Jawaban terverifikasi

Dalam kehidupan sehari-hari fungsi toluena yang terdapat pada rokok adalah ...

347

5.0

Jawaban terverifikasi

Beberapa senyawa turunan benzena digunakan dalam kehidupan sehari-hari seperti: (1) asam benzoat; (2) fenol; (3) anilina; dan (4) toluena. Senyawa yang memiliki kegunaan sebagai pengawet makanan dan ...

431

4.0

Jawaban terverifikasi

Asam benzoat dapat digunakan sebagai bahan-bahan berikut, kecuali ...

1rb+

0.0

Jawaban terverifikasi

Tuliskan kegunaan dari senyawa natrium benzoat!

0.0

Jawaban terverifikasi