Pertanyaan

Wati mencoba resep kue donat yang baru dibeli dari toko roti. Wati bersama adiknya mulai membuat adonan kue donat. Setelah adonan selesai dibuat, Wati memberi penutup dan membiarkannya selama 1 jam sesuai petunjuk pembuatan. Berbeda halnya dengan adik Wati. Ia mengambil adonan yang mereka buat dan membiarkannya di udara terbuka. Ternyata adonan adik Wati tidak mengembang. Hal tersebut terjadi karena ….

adonan yang terbuka menyebabkan adanya udara yang masuk sehingga fermentasi dapat berlangsung dan adonan tidak dapat mengembang
adonan yang terbuka menyebabkan bakteri fermentasi masuk ke adonan sehingga fermentasi berlangsung dan adonan tidak mengembang
adonan yang terbuka menyebabkan udara masuk sehingga keberadaan oksigen menyebabkan fermentasi tidak dapat berlangsung dan adonan tidak mengembang
adonan yang terbuka menyebabkan udara masuk sehingga keberadaan oksigen menyebabkan fermentasi dapat berlangsung dan adonan tidak mengembang
adonan yang terbuka menyebabkan udara masuk sehingga keberadaan karbon dioksida menyebabkan fermentasi tidak dapat berlangsung dan adonan tidak mengembang

N. Ahmad

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Pendidikan Indonesia

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihanjawaban yang tepat adalah C.

pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Pembahasan

Adonan yang terbuka menyebabkan adanya oksigen. Oksigen akan membuat ragi dalam adonan tidak dapat melakukan fermentasi alkohol karena fermentasi dapat berlangsung dalam kondisi tidak ada oksigen. Apabila fermentasi alkohol tidak berlangsung, tidak akan dihasilkan karbon dioksida yang dapat menyebabkan adonan mengembang. Oleh karena itu, adonan yang terbuka tidak akan mengembang. Dengan demikian, pilihanjawaban yang tepat adalah C .

Adonan yang terbuka menyebabkan adanya oksigen. Oksigen akan membuat ragi dalam adonan tidak dapat melakukan fermentasi alkohol karena fermentasi dapat berlangsung dalam kondisi tidak ada oksigen. Apabila fermentasi alkohol tidak berlangsung, tidak akan dihasilkan karbon dioksida yang dapat menyebabkan adonan mengembang. Oleh karena itu, adonan yang terbuka tidak akan mengembang.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Ketika seseorang memakan sepotong roti yang diolesi mentega, roti tersebut akan masuk ke dalam sistem pencernaan. Pada sistem pencernaan,karbohidrat yang terdapat pada roti tersebutakan dipecah menjad...

0.0

Jawaban terverifikasi

Pada tahap pertama dari glikolisis, enzim heksokinase menggunakan ATP untuk mentransfer gugus fosfat ke glukosa menghasilkan glukosa-6-fosfat. Produk ini akan dioksidasi lebih lanjut membentuk asam pi...

5.0

Jawaban terverifikasi

0.0

Jawaban terverifikasi

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan komponenberikut ini! Asam piruvat Etanol ATP Asam laktat CO 2 H 2 O Jika ragi seperti Sacharomyces sp. melakukan fermentasi suatu bahan, maka dihasilkan senyaw...

5.0

Jawaban terverifikasi