Uji yang digunakan untuk membuktikan adanya monosakarida pada sampel makanan adalah ....

Pembahasan

Uji Barfoed digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya monosakarida dalam sampel makanan. Jika pereaksi Barfoed ditambahkan 1 mL larutan sampel, kemudian dipanaskan dan menghasilkan warna merah jingga, itu artinya sampel makanan tersebut positif mengandung monosakarida • Molisch = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat dalam sampel (tidak spesifik terhadap monosakarida) • Benedict = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya gula pereduksi dalam sampel (tidak spesifik terhadap monosakarida) • Barfoed = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya monosakarida dalam sampel • Bradford = digunakan untuk mengetahui kadar protein dalam sampel • Iod = digunakan untuk mengetahui kandungan polisakarida dalam sampel