Roboguru

Tuliskan spesifikasi warna buah yang menentukan kualitas dalam pengolahan bahan baku nabati !

Pertanyaan

Tuliskan spesifikasi warna buah yang menentukan kualitas dalam pengolahan bahan baku nabati !space 

Pembahasan Soal:

Bahan baku nabati adalah bahan pangan yang berasal dari tumbuhan. Bahan baku nabati mengandung pigmen yang menjadi sumber warna bagi bahan makanan tersebut. Misalnya buah-buahan dan sayuran sangat beragam warnanya. Ada yang berwarna hijau, putih, cokelat, kuning, orange, biru, dan lain-lain.  Buah-buahan dan sayuran hijau, mengandung sarat dengan vitamin, seperti folat dan mineral. Buah-buahan dan sayuran berwarna kuning, seperti nanas, jagung, dan pir mengandung serat yang tinggi serta vitamin C. Buah bit (umbi) dengan pigmen merah dan kaya akan sumber folat yang terlibat dalam pertumbuhan jaringan normal. Buah-buahan dan sayuran dengan warna biru dan ungu mengandung antosianin juga dapat mendukung sistem vaskular. Buah-buahan dan sayuran dengan warna putih dan cokelat mengandung serat dan potasium.space 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Terakhir diupdate 12 April 2021

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved