Terapkanlah pola makan sehat. Kacang tanah yang berjamur hendaknya tidak dikonsumsi karena mengandung aflatoksin yang dihasilkan oleh ....

Pembahasan

Aflatoksin merupakan segolongan senyawa toksik (mikotoksin, toksin yang berasal dari fungi) yang dikenal mematikan dan karsinogenik bagi manusia dan hewan. Spesies yang menghasilkan racun aflatoksin adalah dari genus Aspergillus , terutama Aspergillus flavus . Kandungan aflatoksin ditemukan pada biji kacang-kacangan seperti kacang tanah dan kedelai.