Sepotong kentang direndam pada tiga macam larutan dengan konsentrasi berbeda. Setelah 60 menit, hasilnya sebagai berikut : Berdasar hasil percobaan tersebut penyusutan berat kentang A dan B terjadi karena ....

Pembahasan

Berat kentang A dan B mengalami penyusutan karena kentang berada pada larutan glukosa berkonsentrasi tinggi (hipertonik) sehingga terjadi proses osmosis. Proses osmosis merupakan perpindahan zat pelarut dari konsentrasi zat pelarut tinggi (hipotonik) ke konsentrasi zat pelarutrendah (hipertonik) melalui membran selektif permeabel. Sel dalam kentang bersifat hipotonik sedangkan larutan glukosa bersifat hipertonik sehingga cairan dari sel kentang akan keluar sehingga menyebabkan pengerutan (plasmolisis). Hal inilah yang menyebabkan penyusutan pada berat kentang A dan B. Jadi, penyusutan berat kentang A dan B terjadi karena adanya proses osmosis, yaitu keluarnya cairan dari dalam sel kentang (bersifat hipotonik) menuju ke luar sel (bersifat hipertonik).