Seorang siswa sedang menguji mutu susu sapi yang berasal dari petani dengan melakukan uji mikrobiologis dengan cara menghitung jurmlah mikrobia yang terdapat pada susu. Dari hasil pengamatan, didapatkan data sebagai berikut : Pengenceran 1 0 − 3 1 0 − 4 1 0 − 5 Jumlah koloni 431 200 24 Dari hasil pengamatan yang didapatkan tersebut, maka jumlah mikrobia yang terdapat pada susu adalah ....

Pembahasan

Analisis mikrobiologi merupakan suatu metode untuk mengetahui kualitas suatu produk menggunakan uji mikrobiologi. Salah satu uji mikrobiologi yang dilakukan yaitu penghitungan koloni bakteri. Penghitungan koloni bakteri dilakukan denganmenggunakan Standard Plate Count (SPC). Syarat SPC yaitu : Cawan yang dipilih dan dihitung adalah yang mengandung jumlah koloni antara 25 sampai 250 Beberapa koloni yang bergabung menjadi satu merupakan kumpulan koloni yang besar dimana jumlah koloninya diragukan dapat dihitung sebagai satu koloni. Satu deretan rantai koloni yang terlihat sebagai suatu garis tebal dihitung sebagai satu koloni. Berdasarkan syarat SPC, maka cawan dengan pengenceran karena memiliki jumlah koloni kurang dari 25.Perhitungan jumlah koloni berdasarkan data pada soal yaitu : = (431 x ) + (200 x ) = (431 x ) + (200 x ) = 2.431.000 = 24,3x cfu/ml, jika dibulatkan menjadi 24 x cfu/ml Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.