Seorang anak memiliki kebiasaan memilih-milih makanan yang ia konsumsi. Anak tersebut tidak suka mengkonsumsi segala jenis sayur, buah, serta tidak suka mengkonsumsi daging, telur, maupun olahan produk protein hewani lainnya, sedangkan anak tersebut memiliki riwayat anemia. Berdasarkan kasus tersebut maka alternatif makananan yang dapat diberikan kepada anak tersebut agar kebutuhan nutrisinya terpenuhi tanpa harus mengonsumsi makanan yang tidak dia sukai adalah….

Pembahasan

Palmaria palmata merupakan salah satu anggota kelompok Rhodophyta atau alga merah yang disebut “dulse”. Palmaria palmata atau dulse banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan yakni menjadi pengganti sayuran yang dapat dikonsumsi secara langsung atau lalapan serta dikonsumsi dalam bentuk kering. Selain itu, pada Palmaria palmata banyak mengandung mineral, vitamin, dan kandungan zat besi yang tinggi. Kandungan zat besi dalam dulse lebih tinggi dibandingkan jenis rumput laut lainnya serta 10-20 kali lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan zat besi pada bayam. Sehingga dulse sangat cocok untuk dikonsumsi oleh penderita anemia yang memerlukan zat besi yang berperan dalam pembentukan Hemoglobin dan sel darah merah. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.