Roboguru

Salah satu sifat enzim adalah aktivitasnya dipengaruhi oleh Ph. Gunakan teori kunci dan anak kunci untuk menjelaskan pengaruh Ph pada suatu reaksi yang dikendalikan oleh enzim!

Pertanyaan

Salah satu sifat enzim adalah aktivitasnya dipengaruhi oleh Ph. Gunakan teori kunci dan anak kunci untuk menjelaskan pengaruh Ph pada suatu reaksi yang dikendalikan oleh enzim!

Pembahasan Soal:

Teori gembok dan anak kunci pertama kali dikemukakan pada tahun 1894 oleh Emil Fischer. Menurut teori ini, enzim bekerja dengan mekanisme gembok dan anak kunci. Hanya anak kunci (substrat) dengan ukuran yang sesuai yang dapat masuk ke lubang gembok (sisi aktif enzim). Anak kunci yang lebih kecil, lebih besar, atau tidak tepat posisi gigi-gigi anak kuncinya (tidak sesuai bentuk dan ukuran molekul substratnya) tidak dapat masuk ke gembok (enzim). Hal itu yang menjadikan enzim bekerja secara spesifik. Jika terjadi denaturasi enzim karena panas dan perubahan pH maka akan menyebabkan bentuk sisi aktif enzim berubah sehingga tidak sesuai dengan substrat dan tidak akan terbentuk kompleks enzim dan substrat. Denaturasi enzim terjadi karena peristiwa koagulasi protein enzim sehingga konformasi (bentuk tiga dimensi) protein enzim berubah. Sisi aktif enzim tertentu memiliki bentuk tertentu yang hanya sesuai untuk satu jenis substrat tertentu pula.

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Terakhir diupdate 04 Mei 2021

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved