Salah satu peran kimia dalam bidang pangan adalah sebagai pengawet makanan. Zat yang sering digunakan pada pengawet makanan adalah ....

Pembahasan

Natrium benzoat adalah zat yang dapat menahan bakteri dan jamur dalam kondisi asam. Zat tersebut digunakan dalam makanan yang bersifat asam, seperti minuman berkarbonasi, jus, selai buah, dan lain-lain. Selain itu, dapat juga digunakan sebagai tambahan pada obat dan kosmetik. Jadi, jawaban yang tepat adalah C.