Sabil sedang pergi ke tempat pengolahan kedelai yang dijadikan tempe. Pengolahan tersebut termasuk ke dalam perubahan kimia. Hal ini disebabkan karena ….

Pembahasan

Tempe itu berasal dari kacang kedelai. Kacang kedelai ini dibersihkan, direndam, dan direbus. Setelah direbus, kacang kedelainya dibiarkan hingga hangat, kemudian diberi ragi tempe. Ragi tempe mengandung jamur Rhizopus sp . yang dikenal sebagai jamur tempe. Kemudian tempe dibentuk dalam plastik atau umumnya daun pisang dan dibiarkan berfermentasi selama 1 hingga 2 hari. Tempe mengandung protein, lemak dan karbohidrat, sama seperti kacang kedelai. Namun dengan proses fermentasi, tempe menjadi lebih mudah dicerna dari kacang kedelai sehingga zat-zat yang terkandung didalamnya lebih mudah dicerna oleh tubuh kita. Artinya terdapat perubahan zat dari kacang kedelai menjadi tempe. Jadi, jawaban yang tepat adalah B.