Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tapai adalah . . . .

Pembahasan

Tape dibuat melalui proses fermentasi. Fermentasi adalah proses pembentukan energi dalam sel dengan keadaan tanpa oksigen (anaerobik). Pada proses pembuatan tape, proses fermentasi yang terlibat adalah fermentasi alkohol. Fermentasi alkohol adalah reaksi pengubahan glukosa menjadi etanol ( etil alkohol) dan karbon dioksida . Reaksi kimia dari fermentasi alkohol, yaitu: Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.