Proses transpor pada membran sel dapat diamati pada peristiwa pembuatan telur asin. Bagaimana transpor zat pada pembuatan telur asin tersebut? Termasuk macam transpor apakah peristiwa tersebut?

Transpor zat yang terjadi pada sel dapat melalui dua cara, yaitu transpor aktif dan transpor pasif. Adapun transpor pasif adalah transpor pada membran sel yang tidak memerlukan energi, misalnya difusi dan osmosis. Transpor pasif ini dapat kita temukan dalam kehidupan sehari-hari, salah satunya melalui peristiwa pembuatan telur asin.

Pembuatan telur asin mengalami proses difusi dan osmosis. Di mana difusi merupakan perpindahan molekul terlarut dari larutan berkonsentrasi tinggi menuju larutan yang berkonsentrasi rendah. Sedangkan osmosis merupakan perpindahan molekul pelarut (air) dari larutan konsentrasi rendah ke konsentrasi tinggi.

Dalam pembuatan telur asin, proses osmosis terjadi pada saat air di dalam telur keluar melalui pori-pori membran cangkang telur karena konsentrasi adonan abu gosok lebih tinggi daripada konsentrasi di dalam telur sehingga telur menjadi padat. Sedangkan proses difusi terjadi pada saat garam (zat terlarut) masuk ke dalam telur melewati membran cangkang telur karena konsentrasi di dalam telur lebih rendah daripada di luar (adonan abu gosok), sehingga telur menjadi asin.