Proses pembuatan tomat transgenik yang dinamakan tomat flavr safr bertujuan memperoleh tomat yang ....

Pembahasan

Tomat merupakantanaman yang sensitif terhadap suhu. Apabila tomatditanam di dataranrendah yang bersuhutinggi, buah yang dihasilkan akan sedikit. Tomat adalah salah satu produk hortikultura yang memiliki shelf-life pendek. Oleh karena itu, tomat memiliki umur simpan pendek dan cepat membusuk. Dengan demikian, tomat sulit dipasarkan ke tempat jauh. Denganberkembangnya ilmu bioteknologi, terciptalah tomat transgenik yang memiliki daya simpan lebih lama setelah dipetik yaitu tomat flavr savr . Tomat flavr savr merupakan hasil rekayasa genetika yang memiliki shelf-life lama. Tomat tersebut dapat diciptakan denganmenyisipkan gen antibeku ke dalam gen tomat. Gen antibeku tersebut dapat diperoleh dari ikan flounder yaitu jenis ikan di Antartika yang dapat hidup dalamkondisi dingin. Ikan flounder tersebut mempunyai gen antibeku yang dapat menghambat enzimpoligalakturonase (enzim yang mempercepat kerusakan dinding sel tomat). Dengandemikian, tomat hasilrekayasa genetika mengandung gen antibeku dari ikan flounder pada setiap selnya, sehingga tomat tidak mudah busuk.