Roboguru

Perhatikan produk makanan berikut ini ! Peranan Rhizopus oryzae dalam proses pembuatan makanan tersebut adalah….

Pertanyaan

Perhatikan produk makanan berikut ini !


Peranan Rhizopus oryzae dalam proses pembuatan makanan tersebut adalah….

  1. menguraikan amilum menjadi karbon dioksida dan alkohol melalui proses fermentasi

  2. menguraikan karbohidrat kompleks menjadi karbohidrat sederhana dengan melepaskan panas

  3. mengikat butiran amilum menjadi zat gizi yang lebih sederhana dan mudah diserap tubuh

  4. menguraikan protein dan karbohidrat kompleks pada biji kacang kedelai menjadi zat gizi yang lebih sederhana

  5. menguraikan protein kompleks pada biji kedelai menjadi protein fungsional

Pembahasan:

Salah satu produk makanan yang memanfaatkan jamur dalam proses pembuatannya adalah tempe. Tempe dapat dibuat dengan memanfaatkan Rhizopus oryzae maupun Rhizopus oligosporus. Dalam proses pembuatan tempe Miselium kapang akan mengeratkan butiran-butiran biji kacang kedelai serta menguraikan protein dan karbohidrat kompleks pada biji kacang kedelai, menjadi zat gizi yang lebih sederhana, sehingga lebih mudah diserap oleh tubuh.  Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Jawaban terverifikasi

Dijawab oleh:

Terakhir diupdate 10 Januari 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan serupa

Berikut ini merupakan tujuan pemanfaatan jamur sebagai suplemen makanan antara lain adalah…..

0

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved