Perhatikan gambar berikut. Dengan melihat sajian pada gambar tersebut, sebagian besar orang Indonesia sudah mengetahui dan langsung berpikir pada dua hal, yaitu terbuat dari cabai dan rasanya pedas. Sambal merupakan makanan yang terbuat dari cabai dan telah menjadi favorit orang-orang Indonesia. Banyak orang yang memiliki hobi makan sambal dan sangat pedas sehingga saat selesai makan akan merasakan pedas atau mulutnya panas seperti terbakar. Rasa pedas pada sambal atau cabai, salah satunya ditimbulkan oleh zat yang terkandung dalam cabai, yaitu capsaicin. Capsaicin termasuk zat yang memiliki ikatan kovalen nonpolar sehingga tidak dapat larut dalam air yang bersifat polar. Jika Anda memakan sambal/cabai yang banyak, akan terasa pedas atau mulut terasa panas. Dapatkah mulut Anda terbakar? Berikan alasan dari jawaban tersebut. Saat merasa sangat pedas setelah makan sambal atau cabai, dapatkah dihilangkan dengan minum air yang banyak? Mengapa demikian? Usulkan suatu ide/gagasan bagaimana cara yang tepat untuk menetralkan rasa yang sangat pedas akibat makan cabai/sambal yang mengandung zat capsaicin tersebut.

Question

Perhatikan gambar berikut.

Dengan melihat sajian pada gambar tersebut, sebagian besar orang Indonesia sudah mengetahui dan langsung berpikir pada dua hal, yaitu terbuat dari cabai dan rasanya pedas. Sambal merupakan makanan yang terbuat dari cabai dan telah menjadi favorit orang-orang Indonesia. Banyak orang yang memiliki hobi makan sambal dan sangat pedas sehingga saat selesai makan akan merasakan pedas atau mulutnya panas seperti terbakar. Rasa pedas pada sambal atau cabai, salah satunya ditimbulkan oleh zat yang terkandung dalam cabai, yaitu capsaicin. Capsaicin termasuk zat yang memiliki ikatan kovalen nonpolar sehingga tidak dapat larut dalam air yang bersifat polar.

Jika Anda memakan sambal/cabai yang banyak, akan terasa pedas atau mulut terasa panas. Dapatkah mulut Anda terbakar? Berikan alasan dari jawaban tersebut.
Saat merasa sangat pedas setelah makan sambal atau cabai, dapatkah dihilangkan dengan minum air yang banyak? Mengapa demikian?
Usulkan suatu ide/gagasan bagaimana cara yang tepat untuk menetralkan rasa yang sangat pedas akibat makan cabai/sambal yang mengandung zat capsaicin tersebut.