Pembuatan tempe, kecap, kultur jaringan, kloning, dan transgenik merupakan kajian dari ....

Pembahasan

Pembuatan tempe, kecap, kultur jaringan, kloning, dan transgenik merupakan kajian dari bioteknologi . Definisi bioteknologi secara klasik atau konvensional adalah teknologi yang memanfaatkan agen hayati atau bagian-bagiannya untuk menghasilkan barang dan jasa dalam skala industri untuk memenuhi kebutuhan manusia. Sedangkan jika ditinjau secara modern, bioteknologi adalah pemanfaatan agen hayati atau bagian-bagian yang telah direkayasa secara in vitro untuk menghasilkan barang dan jasa pada skala industri. Tempe dan kecap merupakan contoh produk pangan dari penerapan bioteknologi konvensional. Tempe dan kecap termasuk ke dalam bioteknologi konvensional karena memanfaatkan secara langsung mikroorganisme yaitu Aspergillus wentii pada kecap dan Rhizopus oryzae pada tempe. Sementara itu, kultur jaringan, kloning, dan transgenik termasuk ke dalam penerapan bioteknologi modern.