Iklan
Pertanyaan
Pada proses pembuatan tempe digunakan Rhizopus oryzae yang berperan untuk
Pada proses pembuatan tempe digunakan Rhizopus oryzae yang berperan untuk
Mengubah protein komplek kacang kedelai menjadi protein sederhana
Mengubah kerbohidrat dalam kacang menjadi gula sederhana
Menguraikan kacang kedelai menjadi alkohol melalui fermentasi
Menghasilkan enzim untuk membentuk asam laktat dari kedelai
Iklan
M. Robo
Master Teacher
Pembahasan
Tempe adalah produk olahan kedelai yang dibuat dengan proses fermentasi menggunakan jamur Rhizopus oryzae . Jamur ini berfungsi mengubah protein kompleks kacang kedelai menjadi protein sederhana melalui proses fermentasi. jamur jenis ini tidak mengandung toksin, dan bahkan dapat menghasilkan asam laktat. Rhizopus oryzae mempunyai kemampuan mengurai lemak kompleks menjadi trigliserida.
Tempe adalah produk olahan kedelai yang dibuat dengan proses fermentasi menggunakan jamur Rhizopus oryzae. Jamur ini berfungsi mengubah protein kompleks kacang kedelai menjadi protein sederhana melalui proses fermentasi. jamur jenis ini tidak mengandung toksin, dan bahkan dapat menghasilkan asam laktat. Rhizopus oryzae mempunyai kemampuan mengurai lemak kompleks menjadi trigliserida.
Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!
1
5.0 (2 rating)
Akatsuki
Ini yang aku cari!
Iklan
Iklan
RUANGGURU HQ
Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860
Coba GRATIS Aplikasi Roboguru
Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru
Produk Ruangguru
Bantuan & Panduan
Hubungi Kami
Ikuti Kami
©2026 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia