Obesitas di Indonesia sudah menjadi permasalahan umum. Salah satu cara untuk mengatasinya, yaitu dengan program diet tinggi protein. Hal ini didasarkan fakta protein di dalam tubuh bersifat .....

Pembahasan

Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi dan merupakan polimer dari monomer-monomer asam alfa amino yang dihubungkan dengan ikatan peptida.Protein memiliki rasa kenyang yang lebih tinggi dibanding karbohidrat dan lemak karena protein memiliki waktu transit yang lebih lama dan proses denaturasi lebih sulit. Selain itu, protein dapat menstimulasi seksresi hormon kolesistokinin dan glucagon like peptide (GLP-1) secara lebih efektif. Kolesistokinin dan GLP-1 adalah hormon yang disekresikan oleh endokrin duodenum untuk meningkatkan rasa kenyang dan memperlambat pengosongan lambung. Protein juga dapat memperlambat sekresi ghrelin postpandrial , yaitu hormon yang merangsang nafsu makan. Adanya peningkatan konsentrasi asam amino menstimulasi terjadinya glukoneogenesis sehingga mencegah penurunan kadar glukosa darah. Berdasarkan penjelasan tersebut, maka pilihan jawaban yang tepat adalah A.