Pertanyaan

Minyak kelapa dapat digunakan untuk menggoreng beberapa bahan makanan seperti tahu, tempe, dan lainnya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa masih baik dikonsumsi hanya pada penggorengan pertama. Namun, masih banyak orang yang menggoreng makanan tanpa mengganti minyak yang sebelumnya sudah digunakan. Penggunaan minyak goreng tersebut secara berulang-ulang tentu akan menurunkan kualitas minyak dan berbahaya bagi kesehatan. Salah satu metode untuk menguji kualitas minyak goreng adalah dengan menggunakan metode bilangan iod. Berikut ini pernyataan yang tepat mengenai bilangan iod adalah ...

Minyak kelapa dapat digunakan untuk menggoreng beberapa bahan makanan seperti tahu, tempe, dan lainnya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa masih baik dikonsumsi hanya pada penggorengan pertama. Namun, masih banyak orang yang menggoreng makanan tanpa mengganti minyak yang sebelumnya sudah digunakan. Penggunaan minyak goreng tersebut secara berulang-ulang tentu akan menurunkan kualitas minyak dan berbahaya bagi kesehatan. Salah satu metode untuk menguji kualitas minyak goreng adalah dengan menggunakan metode bilangan iod.

Berikut ini pernyataan yang tepat mengenai bilangan iod adalah ... $\;$

Jika bilangan iod dari minyak tinggi, kolesterol dalam tubuh dapat meningkat.
Makin tinggi tingkat kejenuhan dari minyak maka makin tinggi pula kualitas minyak tersebut.
Penggunaan minyak goreng secara berulang akan menaikkan bilangan iod.
Bilangan iod tidak dapat digunakan untuk menentukan derajat ketidakjenuhan minyak.
Makin tinggi bilangan iodnya maka makin tinggi derajat ketidakjenuhan dari minyak.

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

K. Kak.Rachman

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah E.

jawaban yang tepat adalah E. space

Pembahasan

Bilangan iod dapat menyatakan derajat ketidakjenuhan minyak (opsi D SALAH) . Makin tinggi bilangan iodnya maka makin tinggi derajat ketidakjenuhannya (opsi E BENAR) , dan makin tinggi pula kualitas minyak tersebut (opsi B SALAH) . Jika bilangan iod dari minyak rendah, kolesterol dalam tubuh dapat meningkat (opsi A SALAH) . Bilangan iod dalam minyak dapat menurun karena putusnya ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal akibat pemanasan terutama penggunaan dalam proses penggorengan (opsi C SALAH) . Jadi, jawaban yang tepat adalah E.

Bilangan iod dapat menyatakan derajat ketidakjenuhan minyak (opsi D SALAH). Makin tinggi bilangan iodnya maka makin tinggi derajat ketidakjenuhannya (opsi E BENAR), dan makin tinggi pula kualitas minyak tersebut (opsi B SALAH). Jika bilangan iod dari minyak rendah, kolesterol dalam tubuh dapat meningkat (opsi A SALAH). Bilangan iod dalam minyak dapat menurun karena putusnya ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal akibat pemanasan terutama penggunaan dalam proses penggorengan (opsi C SALAH).

Jadi, jawaban yang tepat adalah E. space

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Perhatikan beberapa struktur karbohidrat dan hasil oksidasinya di bawah ini! Berdasarkan struktur di atas, senyawa yang bersifat optis aktif adalah ....

5.0

Jawaban terverifikasi

Jika 2 L larutan CdSO 4 dielektrolisis menggunakan elektroda Pt dan dihasilkan 1,12 g endapan, pada akhir reaksi akan diperoleh larutan dengan pH 3 – log 2. ( A r Cd = 112, S = 32, O = 16) SEBA...

0.0

Jawaban terverifikasi

Asam asetat dapat terbentuk dari reaksi antara metanol dengan gas karbon monoksida sesuai dengan persamaan reaksi: Jika energi ikatan rata-rata untuk C − C dan C ≡ O berturut-turut adalah 347 da...

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan setengah reaksi di bawah ini! MnO 4 − ( a q ) + 8 H + ( a q ) + 5 e − SO 3 2– ( a q ) + H 2 O ( l ) → → Mn 2 + ( a q ) + 4 H 2 O ( l ) SO 4 2– ( a q ) + 2 H + ( a q ) + 2 e...

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan persamaan reaksi reduksi di bawah ini: Senyawa X yang dihasilkan adalah ....

0.0

Jawaban terverifikasi