Mengapa semua monosakarida mudah larut dalam air?

Pembahasan

Semua monosakarida merupakan zat padat berwarna putih yang mudah larut dalam air. Sifat ini disebabkan oleh gugus-gugus , , maupun yang polar di struktur monosakarida. Gugus-gugus tersebut membentuk ikatan hidrogen dengan air sehingga dapat melarutkan monosakarida di dalam air. Jadi, monosakarida mudah larut ke air karena bersifat polar dan dapat membentuk ikatan hidrogen dengan air.