Mengapa dalam pembuatan yoghurt semua peralatan ya...

Mengapa dalam pembuatan yoghurt semua peralatan yang digunakan harus steril? 

Dalam pembuatan yoghurt semua peralatan yang digunakan harus steril agar yoghurt yang dihasilkan tidak terkontaminasi oleh bakteri/ mikroba lain yang dapat berpotensi mengganggu proses fermentasi pada yoghurt, merusak rasa yoghurt atau yoghurt beresiko mengganggu kesehatan karena terkontaminasi mikroba patogen. Yoghurt merupakan minuman proiotik hasil penerapan bioteknologi konvensional dengan teknik fermentasi. Yoghurt dibuat dari susu yang difermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus sehingga glukosa pada susu akan diubah menjadi asam laktat.