Margarın adalah suatu emulsi darı ...

Pembahasan

Koloid merupakan campuran dari dua zat atau lebih yang tersebar secara merata dengan ukuran partikel terdispersi antara 1-1000 nm.Berdasarkan fasenya, sistem koloid terbagi menjadi dua yaitu fase terdispersi dan fase pendispersi. Pada fase terdispersi cair dan fase pendispersi padat maka akan menghasilkan emulsi padat (gel). Salah satu koloid termasukemulsi padat yaitu margarin yang terbentuk dari fase terdispersi air dan fase pendispersi minyak. Jadi, jawaban benar adalah B.