Jelaskan peran bioteknologi dalam bidang industri!

Pembahasan

Bioteknologi adalah cabang ilmu biologi yang mempelajari tentang pemanfaatan makhluk hidup (mikroorganisme atau makroorganisme) dalam menghasilkan barang dan jasa yang bermanfaat bagi manusia. Bioteknologi memiliki peran di berbagai bidang, salah satunya bidang industri. Peran bioteknologi di bidang industri salah satunya industri makanan meliputi : Menghasilkan produk makanan yang memiliki nilai gizi yang tinggi seperti tempe yang memanfaatkan jamur Rhizopus dan oncom yang memanfaatkan jamur Neurospora sp. Menghasilkan produk makanan dan minuman hasil fermentasi alkohol. Makanan hasil fermentasi alkohol contohnya adalah tapai yang diproduksi melalui fermentasi yeast Saccharomyces cerevisiae . Minuman beralkohol seperti bir juga diproduksi melalui fermentasi yeast S. carlsbergensis. Produk makanan dan minuman hasil fermentasi asam. Keju dan yoghurt merupakan contoh dari industri ini. Proses produksinya melibatkan bakteri dari spesies Lactobacillus bulgaricus dan Streptococus thermophilus . Industri produk bahan penyedap makan juga memanfaatkan proses bioteknologi contohnya pembuatan kecap yang melibatkan mikroorganisme Aspergillus oryzae. Industri nata de coco yang merupakan produk fermentasi yang dilakukan oleh bakteri Acetobacter xylinum .