Jelaskan manfaat dari tumbuhan paku lokal pakis sehingga dimanfaatkan sebagai bahan pangan.

Pembahasan

Pakis sayur ( Diplazium esculentum ) merupakan salah satu jenis tumbuhan paku yang mengandung banyak kandungan gizi yang baik bagi tubuh sehingga dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Kandungan gizi utama pada pakis sayur adalah vitamin A dan vitamin C. Kedua vitamin ini berperan sebagai antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas penyebab kanker dalam tubuh. Vitamin A yang terkandung dalam pakis sayur juga berperan dalam menjaga kesehatan mata. Selain vitamin A dan vitamin C, pakis sayur juga mengandung beberapa mineral, antara lain zat besi, mangan, kalium, dan kalsium. Kandungan zat besi dalam pakis sayur berperan dalam proses pembentukan sel darah merah dan hemoglobin dalam darah sehingga mampu mencegah penyakit anemia. Kandungan mangan dalam pakis sayur mampu mengontol kadar glukosa dalam darah sehingga dapat mencegah penyakit diabetes. Kandungan kalium dalam pakis sayur berperan menjaga tekanan darah dalam tubuh. Kandungan kalsium dalam pakis sayur mampu memperkuat tulang dan mencegah penyakitosteoporosis.