Pertanyaan

Read the following text and answer the question!


Egg Cheese Tart

Pastry

  • 160 g plain flour
  • 35 g icing sugar
  • 10 g ground almond
  • 1/8 tsp salt
  • 90 g butter, cubed
  • 2 egg yolks

Cheese Filling

  • 150 g cream cheese
  • 70 g mascarpone cheese
  • 40 g butter, salted
  • 70 g cream
  • 20 g evaporated milk
  • 40 g sugar
  • 1 egg
  • 10 g cornflour
  • 2 tbsp lemon juice
  • a pinch of salt

Egg Wash

  • 1 tsp milk
  • 1 egg yolk

Instructions:

Pastry

  1. Combine the flour, icing sugar, ground almond, and salt in a bowl.
  2. Add the cold butter and rub with fingertips until the mixture resembles breadcrumbs.
  3. Add the egg yolks and mix until a dough is formed. Wrap the dough with cling wrap and chill in a refrigerator for 15 minutes.
  4. Take a small amount of dough and press into a tart mould. Prink the base of the pastry with a fork. Repeat with the remaining dough until used up.
  5. Bake at begin mathsize 14px style 160 degree straight C end style for 10 minutes.

Filling

  1. Melt the cream cheese, mascarpone cheese, butter, cream, evaporated milk and sugar in a double boiler. Whisk until the mixture is smooth.
  2. Add in the egg, cornflour, lemon juice, and salt.
  3. Transfer the mixture into a piping bag and pipe the cheese mixture inti tartlet shells. Chill in the refrigerator for 30 minutes.
  4. Brush the top of the cheese tartlets with the egg wash mixture.
  5. Bake at begin mathsize 14px style 220 degree straight C end style, top grill with fan for 6-8 minutes.

(Adopted from: http://www.qlkitchen.com/ql-hokkaido-cheese-tarts/ (April 23, 2019))

If we bake the pastry at 22 0 ∘ C for 10 minutes, the tartlet shells will be ____.

If we bake the pastry at  for 10 minutes, the tartlet shells will be ____.

  1. tastyundefined 

  2. burntundefined 

  3. crispyundefined 

  4. crunchyundefined 

  5. frozenundefined 

W. RF

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang paling tepat adalah B.

jawaban yang paling tepat adalah B.

Pembahasan

Soal ini menanyakan apa yang terjadi pada bagian luar kue jika kita memanggang pastry pada suhu 220 derajat Celcius selama 10 menit. Karena seharusnya memanggang pastry hanya membutuhkan 6-8 menit, maka jika kita memanggang lebih lama akan membuat bagian luarnya gosong atau burnt . Oleh karena itu, jawaban yang paling tepat adalah B.

Soal ini menanyakan apa yang terjadi pada bagian luar kue jika kita memanggang pastry pada suhu 220 derajat Celcius selama 10 menit.

Karena seharusnya memanggang pastry hanya membutuhkan 6-8 menit, maka jika kita memanggang lebih lama akan membuat bagian luarnya gosong atau burnt.

Oleh karena itu, jawaban yang paling tepat adalah B.

147

Iklan

Pertanyaan serupa

Read the text aloud. Then, answer the questions that follow . Chicken Wraps Ingredients: 45 ml olive oil 8 flour tortillas 1 green pepper, sliced 2 tomatoes, peeled and ...

42

0.0

Jawaban terverifikasi

Iklan

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Fitur Roboguru

Topik Roboguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia