Etil butanoat, ester yang memberikan aroma nanas dapat dibuat dengan ....

Pembahasan

Jawaban yang tepat adalah opsi E. Reaksi esterifikasi adalah reaksi pengubahan dari suatu asam karboksilat dan alkohol menjadi suatu ester dengan menggunakan katalis asam.Senyawa ester merupakan salah satu senyawa organik yang memilikibau seperti bau buah-buahan, sehingga banyak senyawanya dijadikan perasa dan aroma buatan. Berikut adalah reaksi esterifikasi: Reaksi substitusi adalah bentuk reaksi kimia, di mana suatu atom dalam senyawa kimia digantikan dengan atom lainnya. Pada reaksi esterifikasi, − OH pada asam karboksilat digantikan oleh − OR ′ pada alkohol dan membentuk senyawa ester. Berdasarkan uraian di atas makaetil butanoat, ester yang memberikan aroma nanas dapat dibuat dengan mereaksikan butanol dengan asam etanoat. Hal ini karena butanol merupakan golongan alkohol dan asam etanoat adalah golongan asam karboksilat yang apabila direaksikan menggunakan katalis asam akan menghasilkan senyawa ester berupa etil butanoat. Dengan demikian, etil butanoat, ester yang memberikan aroma nanas dapat dibuat dengan mereaksikan etanol dengan asam butanoat.