Erik memulai usaha dibidang kuliner, sebagai pemilik dia mulai memastikan tujuan, resiko usaha, membuat standar , prosedur kerja serta memilih tugas sesuai kemampuan para karyawannya. tahap ini disebut dengan ....

jawaban yang tepat adalah fungsi perencanaan atau planning. 

Fungsi manajemen salah satunya adalah planning atau perencanaan, yaitu bagaimana direksi perusahaan menetapkan tujuan yang ingin dicapai dan menyusun strategi untuk mencapai tujuan tersebut. Sederhananya fungsi perencanaan adalah apa yang ingin dicapai dan bagaimana cara mencapainnya. Perencanaan adalah langkah yang paling awal dalam menjalankan perusahaan dan bahkan bisa berpengaruh total bagi perusahaan dimasa yang akan datang. Hal yang dilakukan Erik dalam awal membuka usaha kulinernya termasuk ke dalam perencaaan dalam manajemen.

Jadi, jawaban yang tepat adalah fungsi perencanaan atau planning.