Diketahui struktur molekul alanin dan serin sebagai berikut. Jika alanin dan serin direaksikan, maka struktur protein yang dihasilkan adalah ...

Pembahasan

Ikatan peptida adalah ikatan kovalen yang terbentuk antara dua molekul asam amino ketika gugus karboksil asam amino bereaksi dengan gugus amino dari asam amino yang lain dengan melepaskan molekul air. Alanin dan serin merupakan asam amino. Serin merupakan asam amino yang bersifat polar dan alanin bersifat nonpolar. Reaksi yang terjadi antara alanin dan serin adalah: Reaksi di atas merupakan ikatan peptida karena kedua asam amino saling bereaksi dan menghasilkan air pada akhir reaksi. Dengan demikian,struktur protein yang dihasilkan dari reaksi alanin dan serin adalah Jadi, jawaban yang benar adalah E.