Berikut ini beberapa kegunaan makanan: 1. Sumber energi utama; 2. Pelarut lemak; 3. Biokatalisator; dan 4. Cadangan energi. Kegunaan protein dalam makanan terdapat pada nomor...

Pembahasan

(1) Sumber energiutama merupakan manfaat dari karbohidrat. (2) Pelarut lemak merupakan fungsi alkohol, karena protein (dalam bentuk enzim) fungsinya adalah memecah, bukan melarutkan. (3) Protein dapat digunakan sebagai biokatalis, atau sebagai katalis reaksi – reaksi yang berada dalam tubuh organisme termasuk manusia. Protein yang bermanfaat sebagai biokatalis ini berbentuk enzim. (4) Cadangan energimerupakan fungsi dari lemak.