Pertanyaan

Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae agar dapat mengembang. Perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah ....

Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae agar dapat mengembang. Perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah ....

mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida
mengubah alkohol menjadi glukosa dan karbon dioksida
membentuk karbon dioksida, oksigen, dan uap air
membentuk gas karbon dioksida dari zat tepung

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

M. Robo

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae agar dapat berkembang.Mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae mampu mengubah glukosa menjadi alkohol berupa etanol dan karbon dioksida melalui proses fermentasi. Karbon dioksida membuat roti mengembang sedangkan alkohol memberikan rasa dan aroma pada roti.

Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae agar dapat berkembang. Mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae mampu mengubah glukosa menjadi alkohol berupa etanol dan karbon dioksida melalui proses fermentasi. Karbon dioksida membuat roti mengembang sedangkan alkohol memberikan rasa dan aroma pada roti.