Alkohol merupakan senyawa turunan alkana yang memiliki gugus fungsi -OH dalam senyawanya. Dalam senyawa alkohol, terdapat gugus -OH yang bersifat polar dan terdapat rantai karbon yang bersifat nonpolar.
Bagaimana kelarutan alkohol dalam air?
Kelarutan senyawa alkohol dalam air dipengaruhi oleh sifat kepolarannya. Semakin tinggi kepolarannya, maka akan semakin mudah larut dalam air. Alkohol dengan jumlah gugus -OH yang banyak memiliki kelarutan yang lebih tinggi dalam air, namun alkohol dengan rantai karbon yang panjang memiliki kelarutan yang lebih rendah dalam air.
Bagaimana kelarutan C2H5OH dan C10H21OH dalam air?
Senyawa C2H5OH lebih mudah larut dalam air dibandingkan dengan senyawa C10H21OH karena rantai karbon pada senyawa C2H5OH lebih pendek sehingga sifatnya lebih polar.
Gugus apa yang memengaruhi sifat polar dan nonpolar pada alkohol?
Sifat polar pada alkohol dipengaruhi oleh gugus -OH (hidroksil), sedangkan sifat nonpolar pada alkohol dipengaruhi oleh rantai karbonnya.
Jadi, kelarutan alkohol dipengaruhi oleh kepolarannya, senyawa C2H5OH lebih mudah larut dalam air dari C10H21OH, dan sifat polar alkohol dipengaruhi oleh gugus -OH, sedangkan sifat nonpolar alkohol dipengaruhi oleh rantai karbonnya.