Alga merah yang banyak dimanfaatkan sebagai sayur dan ekstraknya berupa agar dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan jeli adalah ….

Pembahasan

Beberapa pemanfaatan alga merah adalah sebagai berikut. Gracilaria merupakan alga merah yang banyak dimanfaatkan sebagai sayur serta ekstraknya berupa agar dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan jeli. Kandungan gizinyaberupa protein, serat kasar, vitamin C, dan kaya akan vitamin A. Porphyridium sp. merupakan rhodophyta uniseluler yang memiliki peranan sebagai agen pengental dan pada beberapa penelitian polisakarida yang tersulfasi menunjukan aktivitas antivirus terhadapVaricella zoster dan Herpes simplex. Porphyra dikenal sebagai nori di jepang, kim di Korea, dan zicai di China. Jenis ini banyak dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan makanan seperti sushi, soup, dan makanan lainnya karena mengandung zat gizi seperti protein 25-50%. Palmaria palmata disebut dengan dulse yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan yakni menjadi pengganti sayuran. Dulse mengandung mineral, tinggi zat besi, dan vitamin. Chondrus crispus mengandung karagenan sehingga dimanfaatkan sebagai bahan pengental seperti dalam pembuatan jeli ataupun bahan penstabil saat pembuatan yogurt. Dengan demikian, pilihanjawaban yang tepat adalah E.