Zat zat yang terdapat dalam makanan.Tepung terigu, monosodium glutamat, garam, gula, antioksidan,Tartazin. Yang merupakan zat pengawet adalah... * Garam Monosodium glutamat antioksidan Tartrazin

Jawaban: antioksidan Zat aditif pada makanan adalah zat-zat yang ditambahkan pada produk makanan untuk tujuan tertentu seperti pada soal terdapat tepung terigu, monosodium glutamat, garam, gula, antioksidan, dan tartrazin. Zat yang berperan sebagai zat pengawet memiliki peranan untuk mencegah terjadinya pembusukan pada bahan makanan, zat tersebut adalah antioksidan. Zat antioksidan memperlambat terjadinya oksidasi yang terjadi ketika kemasan makanan dibuka agar tidak dapat mengubah rasa, warna, dan bau makanan dan mengurangi beberapa nutrisinya. Contoh antioksidan yang digunakan pada bahan makanan adalah BHA atau butylated hydroxyanisole. BHA terkandung pada bahan makanan seperti mentega dan sereal. Jadi, zat aditif pada soal yang merupakan zat pengawet adalah antioksidan.