Warna apel berubah menjadi cokelat, setelah buah a...

Question

Warna apel berubah menjadi cokelat, setelah buah apel dibuka atau digigit. Hal ini merupakan contoh dari reaksi ….
A. oksidasi
B. reduksi
C. penetralan
D. hidrolisis
E. reduksi oksidasi

N. Badiani · Accepted Answer

Hai Faisal, kakak bantu jawab ya.

Jawaban dari pertanyaan kamu adalah A. Oksidasi.

Dalam buah apel, terdapat enzim polyphenol oxidase (PPO). Saat apel diiris atau digigit, oksigen akan mengenai bagian yang diiris atau digigit itu, dimana disitu ada enzim PPO.

Saat ada oksigen dalam sel, enzim PPO akan mengoksidasi senyawa phenol yang ada di jaringan apel. Hasil dari oksidasi ini ialah pigmen melanin yang berwarna gelap.

Jadi, jawaban dari pertanyaan kamu adalah A.

Terimakasih sudah bertanya pada roboguru, semoga bermanfaat.

Warna apel berubah menjadi cokelat, setelah buah apel dibuka atau digigit. Hal ini merupakan contoh dari reaksi …. A. oksidasi B. reduksi C. penetralan D. hidrolisis E. reduksi oksidasi

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa