Usus halus menghasilkan maltase yang hanya mampu mengubah maltosa menjadi glukosa dan glukosa, lipase yang hanya mampu mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Dari prinsip ini maka sifat enzim adalah

Halo Muhammad, Kakak bantu jawab ya. Dari prinsip tersebut diketahui bahwa sifat enzim adalah bekerja secara spesifik, yaitu suatu enzim hanya bekerja pada substrat yang spesifik untuk membentuk produk yang spesifik juga. Sifat-sifat enzim lainnya adalah sebagai berikut: 1. Enzim tersusun atas protein. Komponen penyusun utama enzim tersusun atas protein, tapi tidak semua protein merupakan enzim. 2. Enzim merupakan biokatalisator. Seperti dalam pengertiannya, enzim bersifat biokatalisator. Itu berarti, enzim hanya mengubah kecepatan reaksi dengan menurunkan energi aktivasinya. 3. Enzim dapat digunakan berulang kali. Selama enzimnya tidak rusak, enzim bisa dipakai berulang-ulang karena tidak ikut bereaksi. 4. Enzim tidak ikut berubah menjadi produk. Walaupun enzim bekerja untuk mengubah substrat menjadi produk, tapi enzim tidak ikut berubah menjadi produk. 5. Kerja enzim bersifat bolak-balik (reversible). Suatu enzim dapat melakukan reaksi dua arah, yaitu dari substrat menjadi produk atau produk menjadi substrat. Semoga jawabannya membantu ya!