Untuk membuat kecap diperlukan bantuan mikroba yang berasal dari golongan....

Hai Adik, Kakak coba bantu jawab yah. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan kecap umumnya berasal dari filum Ascomycetes. Kecap merupakan produk pangan yang terbuat dari bahan baku utama kacang kedelai dengan penambahan bahan-bahan lain seperti gula, garam dan bumbu-bumbu lain. Proses pembuatan kecap menerapkan prinsip bioteknologi konvensional yang melibatkan peranan mikroorganisme seperti jamur atau bakteri. Pada pembuatan kecap melibatkan peranan jamur dalam membantu proses fermentasi kedelai, seperti jamur 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 sp. dan 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 sp. Kedua jamur tersebut merupakan contoh jamur yang termasuk ke dalam filum Ascomycetes. Ciri khas kelompok Ascomycetes ini, yaitu memiliki hifa yang bersekat. inti yang banyak, serta reproduksi seksualnya menggunakan askospora. Semoga menjawab pertanyaannya.