Tuliskan kegunaan sistem koloid dalam bidang: industri makanan

Jawabannya adalah pada pembuatan kecap, susu, mentega dan pada proses pemutihan gula. Koloid adalah jenis campuran heterogen yang terbentuk karena adanya dispersi suatu zat ke dalam zat lain yang dicampurkan. Dalam sistem koloid, dikenal istilah fase terdispersi dan medium pendispersi. Fase terdispersi adalah zat yang mengalami penyebaran secara merata dalam suatu zat lain, sedangkan zat yang menyebabkan terjadinya penyebaran secara merata disebut medium pendispersi. • Sistem koloid memiliki manfaat dalam bidang industri, salah satunya pada industri makanan. Terdapat banyak produk makanan yang dibuat dengan menggunakan sistem koloid seperti susu, mentega, saus, dan salad • Sistem koloid juga mempunyai manfaat dalam proses pemutihan gula menggunakan sifat koloid yaitu adsorpsi, gula tebu yang masih berwarna dapat diputihkan, partikel-partikel koloid mengadsorpsi zat warna dari gula tebu sehingga gula menjadi berwarna putih. Jadi, contoh kegunaan sistem koloid dalam industri makan adalah pada pembuatan kecap, susu, mentega dan pada proses pemutihan gula.